Sobre todo con las ensaladas que quieras Bajo Carb por supuesto que tienes mucho margen para variar esta receta.
ingredientes para 4 Portionen
200g Ensalada mixta
250g tomates cherry
150g pimientos verdes
2 Filetes de lomo (cada uno aprox. 250 g)
1TL + 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pfeffer
sal marina gruesa
5 Rebanadas (aprox. 150 g) de pan blanco
3EL vinagre balsámico
1TL Miel
fuente: pixabay.com
paso 1
Limpiar la lechuga, escurrir y desplumar un poco si es necesario. Limpiar y partir los tomates por la mitad. Limpiar los pimientos y secar.
paso 2
Seque los bistecs y marque los bordes gordos. Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén. Dore los filetes enérgicamente durante 1-2 minutos por lado y luego continúe friendo durante 2-3 minutos por ambos lados a fuego medio.
paso 3
Condimentar con sal y pimienta. Retirar de la sartén, envolver en papel aluminio y dejar reposar unos 10 minutos.
paso 4
Freír los pimientos ligeramente por todas partes en la grasa para freír. Pon los tomates en la sartén. Retire de la estufa. Sazone con sal marina gruesa y pimienta. Tueste ligeramente el pan en la tostadora o en el horno y luego córtelo en cubos.
paso 5
Batir el vinagre, la sal, la pimienta y la miel. Batir en 3 cucharadas de aceite. Mezclar la lechuga, los pimientos con tomate, los dados de pan y la vinagreta. Cortar los filetes en tiras y disponer en un plato con la ensalada.