Surtout avec les salades que vous voulez Low Carb bien sûr vous avez beaucoup de latitude pour varier cette recette.
ingrédients pour Portions 4
200 g Salade composée
250 g tomates cerises
150 g poivrons verts
2 Rumpsteaks (env. 250 g chacun)
1TL + 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel
Pepper
gros sel de mer
5 Tranches (env. 150 g) de pain blanc
3EL Le vinaigre balsamique
1TL Miel
source : pixabay.com
Étape 1
Nettoyez la laitue, égouttez-la et arrachez-la un peu si nécessaire. Nettoyez et coupez les tomates en deux. Nettoyez les pimientos et séchez-les.
Étape 2
Assécher les steaks et entailler les bords gras. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle. Saisissez vigoureusement les steaks pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, puis continuez à frire pendant 2 à 3 minutes des deux côtés à feu moyen.
Étape 3
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirer de la poêle, envelopper dans du papier d'aluminium et laisser reposer environ 10 minutes.
Étape 4
Faire revenir légèrement les pimientos dans la graisse de friture. Mettez les tomates dans la poêle. Retirer du feu. Assaisonner de gros sel marin et de poivre. Griller légèrement le pain au grille-pain ou au four puis le couper en cubes.
Étape 5
Mélanger le vinaigre, le sel, le poivre et le miel. Fouetter dans 3 cuillères à soupe d'huile. Mélanger la laitue, les piments avec les tomates, les cubes de pain et la vinaigrette. Coupez les steaks en lanières et disposez-les sur une assiette avec la salade.