ingredientes para Porções 4
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passo 1
Descongele o peixe se estiver usando peixe congelado. Escorra bem, seque e corte em pedaços acabados. Tempere com sal e pimenta antes de reservar.
passo 2
Misture os dois tipos de óleo. Em seguida, limpe os legumes. Corte a abobrinha ao meio e corte em meias luas. Pique grosseiramente a cebola, pique os pimentões, divida o brócolis em floretes. Corte as cebolinhas - assim como as verdes - em anéis. Frite tudo, exceto o brócolis na mistura de óleo e tempere generosamente com sal, pimenta, alho e endro. Você pode variar os óleos de acordo com suas próprias preferências e gostos.
passo 3
Quando os legumes estiverem fritos, despeje o leite de coco e deixe ferver. Em seguida, cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo, sem tampa, até o molho reduzir um pouco. Se necessário, ligue com um pouco de espessante de molho para molhos leves (mas não é mais 100% low carb, o número certamente não importa muito). Em seguida, adicione o brócolis. O brócolis congelado, em particular, é cozido extremamente rápido, então adicione-o à comida mais tarde. Adicione uma pitada de gengibre, mas tenha cuidado ao dosar, o sabor não deve ser muito intenso.
passo 4
Finalmente você pode adicionar o peixe. Mexa a cada poucos minutos até que o peixe esteja cozido.