Жаркое из рыбы с овощами и кокосовым молоком

ингредиенты для Порции 4

1000g Рыбное филе, замороженное или свежее (предпочтительно минтай)
4 Перец, желтый и оранжевый
2 Цуккини
4 лук
2 большой лук
200g Брокколи, свежая или замороженная
1000ml кокосовое молоко
2EL оливковое масло
2EL кунжутное масло
укроп и чеснок
Соль
перец
Рыбная сковорода с кокосовым молоком
Рыбная сковорода с кокосовым молоком
источник: pixabay.com

шаг 1

Разморозьте рыбу, если используете замороженную. Хорошо слить, обсушить и нарезать на готовые кусочки. Приправьте солью и перцем, прежде чем отложить в сторону.

шаг 2

Смешайте два вида масла. Затем очистите овощи. Кабачки разрезать пополам и нарезать полумесяцами. Крупно нарежьте лук, кубиками перец, брокколи разделите на соцветия. Репчатый лук, как и зеленый, нарежьте кольцами. Все, кроме брокколи, обжарить в масляной смеси и щедро приправить солью, перцем, чесноком и укропом. Вы можете варьировать масла в соответствии с вашими предпочтениями и вкусами.

шаг 3

Когда овощи обжарятся, влить кокосовое молоко и довести до кипения. Затем варить около 15 минут на медленном огне без крышки, пока соус немного не выпарится. При необходимости добавьте немного загустителя соуса для легких соусов (впрочем, тогда это уже не 100-процентный низкоуглеводный продукт, количество, конечно, не имеет большого значения). Затем добавьте брокколи. В частности, замороженная брокколи готовится очень быстро, поэтому добавляйте ее в пищу позже. Добавьте щепотку имбиря, но будьте осторожны при дозировке, вкус не должен быть слишком интенсивным.

шаг 4

В конце можно добавить рыбу. Перемешивайте каждые несколько минут, пока рыба не будет готова.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для снижения количества спама. Подробнее о том, как обрабатываются ваши данные комментариев.