ingredientes para 4 Portionen
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paso 1
Descongele el pescado si usa pescado congelado. Escurrir bien, secar y cortar en trozos terminados. Sazone con sal y pimienta antes de reservar.
paso 2
Mezcla los dos tipos de aceite. Luego limpia las verduras. Cortar los calabacines por la mitad y cortar en medias lunas. Picar la cebolla, cortar los pimientos en dados, dividir el brócoli en floretes. Cortar las cebolletas, así como el verdeo, en aros. Freír todo excepto el brócoli en la mezcla de aceite y sazonar generosamente con sal, pimienta, ajo y eneldo. Puedes variar los aceites según tus propias preferencias y gustos.
paso 3
Cuando las verduras estén fritas, verter la leche de coco y llevar a ebullición. Luego cocine a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego lento, sin tapa, hasta que la salsa se haya reducido un poco. Si es necesario, únelo con un poco de espesante de salsa para salsas ligeras (sin embargo, entonces ya no es 100 por ciento bajo en carbohidratos, el número ciertamente no importa mucho). Luego agrega el brócoli. El brócoli congelado en particular se cocina extremadamente rápido, así que agréguelo a la comida más tarde. Agregue una pizca de jengibre, pero tenga cuidado al dosificar, el sabor no debe ser demasiado intenso.
paso 4
Finalmente puedes agregar el pescado. Revuelva cada pocos minutos hasta que el pescado esté bien cocido.