Zucchini-Nudeln

Die Low-Card Zucchini-Nudeln sind mein absoluter Favorit unter den Low-Carb Rezepten. Sie sind wirklich sehr lecker und auch für den, der sich nicht Low-Carb ernähren möchte, eine leckere Abwechslung. Rezept Low-Card Zucchini-Nudeln Zutaten für 4 Portionen 6 große Zucchini 6 große Knoblauchzehe(n) 6 EL Olivenöl 4 EL Crème fraîche 4 EL Italienische Kräuter 4 EL Parmesan (gerieben) Schritt 1 Die […]

Salat mit Steakstreifen

Gerade bei Salaten die Ihr Euch zwecks Low Carb Ernährung herstellt, habt Ihr natürlich eine menge Spielraum dieses Rezept zu variieren. Zutaten für 4 Portionen 200g gemischter Salat 250g Kirschtomaten 150g grüne Pimientos 2 Rumpsteaks (à ca. 250 g) 1TL + 3 EL Natives Olivenöl Salz Pfeffer grobes Meersalz 5 Scheiben (ca. 150 g) Weißbrot 3EL Balsamico-Essig 1TL Honig Schritt […]

Fisch-Pfanne mit Gemüse und Kokosmilch

Zutaten für 4 Portionen 1000g Fischfilets, TK oder frisch (am besten Seelachs) 4 Paprikaschoten, gelb und orange 2 Zucchini 4 Frühlingszwiebeln 2 große Zwiebeln 200g Brokkoli, frisch oder TK 1000ml Kokosmilch 2EL Olivenöl 2EL Sesamöl Dill und Knoblauch Salz Pfeffer Schritt 1 Den Fisch auftauen lassen, falls Tiefkühl-Fisch verwendet wird. Gut abtropfen lassen, trocken tupfen und in fertige Stücke schneiden. Vor […]

Brokkoli mit Schinken

Zutaten für 4 Portionen 2 Köpfe Brokkoli (à ca. 500 g) 1 Zwiebel 225g gekochter Schinken 1EL Öl 60ml Hühnerbrühe Salz Pfeffer 75g geriebener Parmesankäse Schritt 1 Brokkoli säubern, abtropfen lassen und reinigen. Röschen von den Stielen schneiden. Dicke Stiele schälen und teilen. Zwiebel schälen, fein würfeln und anschließend den Schinken würfeln. Schritt 2 Öl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel […]