Salat mit Steakstreifen

Gerade bei Salaten die Ihr Euch zwecks Low Carb Ernährung herstellt, habt Ihr natürlich eine menge Spielraum dieses Rezept zu variieren. Zutaten für 4 Portionen 200g gemischter Salat 250g Kirschtomaten 150g grüne Pimientos 2 Rumpsteaks (à ca. 250 g) 1TL + 3 EL Natives Olivenöl Salz Pfeffer grobes Meersalz 5 Scheiben (ca. 150 g) Weißbrot 3EL Balsamico-Essig 1TL Honig Schritt […]

Fisch-Pfanne mit Gemüse und Kokosmilch

Zutaten für 4 Portionen 1000g Fischfilets, TK oder frisch (am besten Seelachs) 4 Paprikaschoten, gelb und orange 2 Zucchini 4 Frühlingszwiebeln 2 große Zwiebeln 200g Brokkoli, frisch oder TK 1000ml Kokosmilch 2EL Olivenöl 2EL Sesamöl Dill und Knoblauch Salz Pfeffer Schritt 1 Den Fisch auftauen lassen, falls Tiefkühl-Fisch verwendet wird. Gut abtropfen lassen, trocken tupfen und in fertige Stücke schneiden. Vor […]

Brokkoli mit Schinken

Zutaten für 4 Portionen 2 Köpfe Brokkoli (à ca. 500 g) 1 Zwiebel 225g gekochter Schinken 1EL Öl 60ml Hühnerbrühe Salz Pfeffer 75g geriebener Parmesankäse Schritt 1 Brokkoli säubern, abtropfen lassen und reinigen. Röschen von den Stielen schneiden. Dicke Stiele schälen und teilen. Zwiebel schälen, fein würfeln und anschließend den Schinken würfeln. Schritt 2 Öl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel […]

Rezept: Ingwer Shot

Der Ingwer Shot erlebt gerade einen kleinen Hype. Warum der Ingwer Shot so gesund ist und wie Du dir Deinen Ingwer Shot Zuhause günstig selber herstellst, verrate ich Dir jetzt. Erst einmal die Frage Vorweg: Warum das Thema Ingwer Shot im Mai? Ganz einfach! Der April ist dem Mai leider noch immer nichtgewichen. Die Temperaturen und das feuchte Wetter da […]

Chia Samen – Superfood Für Rennradfahrer

Natürlich bin ich nicht der Entdecker der gesunden Chia Samen, schon lange ist bekannt dass Chia Samen sehr gesund sind. Vor allem seit sich alle Welt auf die sogenannten Superfoods stürzt, sind Chia Samen – Wort–Wörtlich – in aller Munde. Was macht Chia Samen so besonders Doch Chia Samen sind nicht nur gut für Menschen die ihre Ernährung umstellen und dauerhaft […]

Mit Vitaminen und Mineralien gesund durch den Winter

Genau wie das Weihnachtsfest selbst, kommt auch der Winter jedes Jahr wieder überraschend. Die einen schwören auf die Grippe Impfung und die Anderen verweigern sie. Ich möchte hier auch nicht die Glaubensfrage nach Impfung oder nicht lostreten, denn in jedem Fall ist es wichtig den Körper mit ausreichen Nährstoffen, den richtigen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Eine ausgewogene Ernährung trägt […]

Abnehmen – Mein Erfolgsrezept Low-Carb

Wie viele der Leser meines Blogs bereits wissen: Ich habe in den vergangenen 18 Monaten ca. 30kg angenommen! An dieser Stelle möchte ich auch noch einmal betonen, ohne dafür zu hungern. Ich schrieb schon mal, dass ich die Low-Carb Methode verwendet habe. Allerdings ohne wirklich genau darauf einzugehen. Warum Low-Carb? Es ist ganz einfach: Um abzunehmen muss man mehr Kalorien […]

Fitness, Low-Carb und Leidenschaft

10 Monate, 20 kg und fitter denn je! Manchmal wundert man sich doch über sich selbst. So wie ich, als ich meinen Rennrad Jahresrückblick 2015 auf Youtube machte. Als ich meinen Monolog fertig aufgezeichnet hatte, habe ich noch nach Fotos gesucht um einen vorher-nachher Vergleich zu bekommen. Denn leider hatte ich das ganze nicht so gut vorbereitet, dass ich bewusst […]